Flower Sprout es una hortaliza conocida desde 2009, un híbrido entre la col de Bruselas y la col rizada. El objetivo de los creadores ha sido conseguir una col de Bruselas con un sabor más suave y, finalmente, lo han conseguido. Aunque en otros países ya se consume habitualmente, aquí aún no se conoce.
Resulta difícil encontrarla en el mercado, ya que se produce en pequeñas cantidades. Todavía son pocos los productores que se han animado a plantar esta hortaliza, y los pocos que lo hacen consiguen compradores antes de producirla. Y es que la demanda de este producto es cada vez mayor.
Tras de un ligero lavado, la Flower Sprout puede cocinarse al vapor, freírse, cocerse, escaldarse o hacerse en el horno. El sabor no puede compararse al de la col o las coles de Bruselas. Es un sabor nuevo, que todavía no se conoce.
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