Los miembros de nuestro grupo de consumo están degustando ya nuevas variedades de las hortalizas que consumimos en nuestro día a día.
Aquí os explicamos las características de los productos que repartimos en la última cesta.
BERENJENAS
- Huevo blanco: los frutos de esta planta son en tamaño y aspecto similares al huevo de ganso. Color blanco, piel fina, pocas pepitas, de forma redondeada, muy abombada. Se diferencia del resto por su carne, suave, cremosa, melosa, dulzona y muy agradable al paladar. Por ello, podemos emplearla en cualquiera de las recetas que habitualmente hacemos, sean asadas, rebozadas, fritas, a la plancha, rellenas, etc… La planta se llama Solanum Ovigerum, es una variedad de las muchas que existen de berenjena y una de las más extraordinarias y originales. Por eso, es una planta apreciada para cultivar en los jardines.
- Japanesse Pinplinkin: son moradas, alargadas, torcidas y bastante finas.
- Bonica, Baluroi y otras similares: Tienen el color habitual de la berenjena, pero presentan formas distintas. La berenjena bonica es entre redondeada y ovalada y tiene un color morado oscuro y brillante. Su carne es blanca y las semillas son pequeñas. Tiene un sabor suave y es muy versátil en la cocina.
CALABACINES
- Gold rush: amarillo y alargado. Es una variedad rastrera, precoz, productiva. Su carne es amarilla, tierna y fina. Tiene un excelente sabor y es adecuada para pistos, rellenos o fritos.
- Calabacín amarillo redondo: ideal para cocinarlo relleno.
VAINAS
- Helda: es la variedad típica de vaina. Es verde, plana y alargada.
- Buenos Aires roja: es verde pero con matices rojizos. Tiene muy buen aspecto y se queda verde al cocerse.
PIMIENTOS
- Dulce de landas: parecen guindillas, pero son muy verdes y se recogen cuando están más crecidos. Pueden comerse crudos o fritos, y no pican mucho. Son carnosos y de piel fina.
- Gernika y padrón: son dos variedades parecidas que se distinguen por la punta; la primera termina en una única punta, mientras que los pimientos del padrón suelen tener unas cuatro puntas. Generalmente se comen fritos.
- Italiano: tienen forma de pimiento choricero y se recogen grandes. Su piel es fina. Es uno de los tipos de pimiento verde más habitual en los supermercados.
- Xemein: Esta variedad está prácticamente desaparecida, ya que tan solo la cultiva una señora de Markina. Es un pimiento carnoso, mayor que los anteriores y termina en punta.
TOMATES
- Costoluto Genovese: similar al pimiento rojo, de estilo acostillado, color rojo intenso, piel muy gruesa y sabor muy dulce. Se consume sobre todo en salsas. La planta es grande, puede alcanzar más de 2 metros.
- Great White: Tomate de tonos blancos y amarillos. El fruto es una baya carnosa, de tipo antiguo, muy lobulado y de carnes blancas, de sabor muy dulce, casi como de melón. Su consumo se hace sobre todo en fresco.
- Red zebra: sus frutos son redondos, rojos con rayas en amarillo. Su carne es de color rojo oscuro, de excelente calidad degustativa, jugosa y suave. Se utiliza en ensalada.
- Cherry negro: tomate negro de pequeño tamaño.
Fuentes de información:
http://abrasamefuerte.com/verduras
http://www.el-tomate.net/variedades.html#costo
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