Presentación del nuevo grupo de consumo ecológico de Eibar y taller de cocina energética
TALLER DE COCINA ENERGÉTICA Y GRUPO DE CONSUMO
Fecha: 3 de mayo, jueves
Hora: 18:30
Lugar: Centro Ibiltzen de Agifes. EIBAR. Paseo Urkizu, 9
Contenido del evento:
- Taller de cocina con producto de temporada, de la mano de Garbiñe Etxaniz
- Información sobre el nuevo grupo de consumo de Eibar
- Presentación de la colaboración entre Lur Denok, Karabeleko, Ner Group y Agifes
Lur Denok, Ner Group, Agifes y Karabeleko han iniciado una colaboración con el objetivo de dar un nuevo impulso a la horticultura ecológica en Gipuzkoa y favorecer la inclusión social y laboral de personas con trastorno mental. El primer fruto de esta cooperación es la creación de un grupo de consumo en Eibar, que será gestionado por Lur Denok y Karabeleko con la participación de personas con problemas de salud mental que desarrollan una actividad terapéutica y prelaboral en ambas fincas.
El nuevo grupo de consumo será presentado el 3 de mayo, en el centro de rehabilitación psicosocial Ibiltzen de Agifes, en el número 9 del paseo Urkizu de Eibar, donde los interesados podrán recibir una cesta semanal con productos ecológicos y de temporada. Asimismo, el acto, que tendrá lugar a partir de las 18:30 horas, se completará con un interesante taller de cocina conducido por Garbiñe Etxaniz, asesora en salud holística y alimentación energética. La experta ofrecerá pautas para preparar diferentes platos con producto ecológico y de temporada. "El fruto que nos brinda la tierra en cada momento es lo que mayor aporte de energía nos da, y la forma de cocinar, de preparar cada ingrediente, es clave para crear en nuestras cocinas esa alquimia que nos permita satisfacer nuestras necesidades energéticas", señala Etxaniz.
Etxaniz apuesta por la salud "autogestionada", para lo que considera fundamental reforzar la educación social y el conocimiento en torno a la alimentación saludable. "Conocer las leyes de la naturaleza y aprovechar su fuerza nos permite recuperar la salud, y experimentar esas posibilidades nos sitúa ante un nuevo paradigma vital", añade. En palabras de la ponente, "la revolución comienza en la cocina y en las decisiones que tomamos en relación a nuestra alimentación: el empleo de semillas libres, no controladas genéticamente por grandes corporaciones; formar parte de sistemas de reparto de alimentos gestionados por el pueblo, y construir una comunidad basada en la alimentación de calidad" son claves para este proceso.
Tras el taller, los asistentes podrán degustar el producto de temporada y las recetas preparadas durante la sesión.
Claves de la colaboración
Uno de los principales objetivos de la colaboración iniciada entre Lur Denok, Ner Group, Agifes y Karabeleko es generar empleo para personas con problemas de salud mental. El compromiso para 2018 es crear un puesto de trabajo en las huertas de Lur Denok y otro en la asociación empresarial Ner Group. Además, ambas entidades se proponen crear un mayor número de empleos para el colectivo en los próximos años.
Asimismo, esta cooperación tiene como fin potenciar el consumo ecológico y hacer frente al estigma social que rodea a los problemas de salud mental.